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一种人参养生酒及其制作方法

基本信息

申请号	CN201610438697.X	申请日	-
公开（公告）号	CN105861249A	公开（公告）日	2016-08-17
申请公布号	CN105861249A	申请公布日	2016-08-17
分类号	C12G3/04(2006.01)I;A61K36/815(2006.01)I;A61P1/14(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	蒋晓锋;王松涛;郑蕾;贾俊杰;童钰琴;喻学淳	申请（专利权）人	泸州老窖养生酒业有限责任公司
代理机构	成都虹桥专利事务所（普通合伙）	代理人	泸州老窖集团养生酒业有限责任公司;泸州品创科技有限公司
地址	646000 四川省泸州市江阳区黄舣镇泸州酒业集中发展区聚源大道F006号
法律状态	-

摘要

本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种人参养生酒及其制作方法。本发明所要解决的第一个技术问题是提供一种人参养生酒的制作方法，包括以下步骤：a、按重量配比人参0.40～3.0份、枸杞子0.02～0.10份、茶叶茶氨酸0.07～0.50份、龙眼肉0.05～0.3份、木糖醇0.05～0.3份称取上述五种原料；b、分别将人参、枸杞、龙眼肉与白酒浸提，过滤，分别得到人参浸提液、枸杞浸提液、龙眼肉浸提液；c、将人参浸提液、枸杞浸提液、龙眼肉浸提液、茶叶茶氨酸、木糖醇加入到白酒中，调整酒度为38～60％Vol，人参皂苷的浓度为4～10mg/100mL，制得人参养生酒。本发明制作的人参养生酒清澈透明，久置亦无沉淀生成，味道纯正，保健养生效果好。