一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710950182.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107549811A | 公开（公告）日 | 2018-01-09 |
| 申请公布号 | CN107549811A | 申请公布日 | 2018-01-09 |
| 分类号 | A23L33/105(2016.01)I;A23L25/00(2016.01)I;A23L7/10(2016.01)I;A23L29/30(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 高冠勇;武玉波;陈文娜;陈宁;宋立里;崔言峰 | 申请（专利权）人 | 山东金胜生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 276600 山东省临沂市莒南县城南环路西段 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品饮料技术领域，公开了一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉，其由以下重量份的原料制成：花生粉40‑60份、原花青素1‑5份、脱脂奶粉10‑20份、糯米粉20‑50份、蔗糖2‑10份、麦芽糊精1‑5份、乳化稳定剂1‑2份；本发明冲调粉保持了传统花生蛋白粉的品质，实现了低脂高蛋白，动植物蛋白结合，营养更均衡，辅加原花青素有效提高其活性成分的生物利用度，增强清除机体自由基，延缓衰老、提高机体免疫功能，配方科学合理，饱腹时间较长，口感好，适合日常代餐食用，工艺操作步骤简单，原料成本较低，实用性强，可工业化生产。 |
