枣子生料制酒增值方法
基本信息
| 申请号 | CN201610763501.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107794192A | 公开（公告）日 | 2018-03-13 |
| 申请公布号 | CN107794192A | 申请公布日 | 2018-03-13 |
| 分类号 | C12G3/12;C12G3/02;A23K10/38;C05F5/00 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 夏洪师;夏洪方 | 申请（专利权）人 | 溆浦县金枣果业开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 419302 湖南省怀化市溆浦县小江口乡白岩山村四组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种枣子生料制酒增值方法。为了克服现有枣子生料制酒难，枣子储存和酒化不能合二为一同步进行，效率效益低等不足，本发明在倾斜的室内地面设置枣槽、液沟；将采摘的枣子堆放在该枣槽里，拌入酒曲，堆放7‑15天，保持室温20‑25℃，枣层内温度维持在28‑35℃；每天翻转挤压枣层，将流入液沟中的枣酒液输入蒸酒机构，常规蒸馏提取枣酒，将挤压后的枣渣作为饲料或者肥料。本发明主要用于南方枣子的储存酒化制酒，它实现了枣子生料制酒，使枣子的储存和酒化制酒同步进行，效率高，成本低，增值效益显著，尤其适用于残次枣的增值利用，残次枣的出酒率达12%。 |
