一种柑橘纤维乳液及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810839920.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109232914B | 公开（公告）日 | 2021-10-29 |
| 申请公布号 | CN109232914B | 申请公布日 | 2021-10-29 |
| 分类号 | C08J3/07;A23L29/00;C08L99/00 | 分类 | 有机高分子化合物；其制备或化学加工；以其为基料的组合物; |
| 发明人 | 齐军茹;曾伟奇;廖劲松 | 申请（专利权）人 | 江西莱檬生物科技有限责任公司 |
| 代理机构 | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人 | 崔红丽 |
| 地址 | 344500 江西省抚州市南丰县工业园区黄金工业园 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品添加剂领域，公开了一种柑橘纤维乳液及其制备方法。将柑橘纤维经磨粉过80～120目筛，得到柑橘纤维粉；将柑橘纤维粉加入到去离子水中配制成0.25～3.0wt.％的柑橘纤维悬浮液，10000～12000rpm剪切2～5min，得到柑橘纤维溶液；将柑橘纤维溶液加入到油水混合液中，10000～12000rpm条件下均质2～5min，得到柑橘纤维乳液。本发明首次利用柑橘纤维来制备乳液，具有较好的乳化效果，无需额外加入乳化剂，所制备的乳液具有较好的乳化活性和乳化稳定性。 |
