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一种适用于即蒸即食的蒸汽烹饪方法

基本信息

申请号 CN201510107657.2 申请日 -
公开（公告）号 CN104665579B 公开（公告）日 2018-08-10
申请公布号 CN104665579B 申请公布日 2018-08-10
分类号 A47J27/16 分类 家具；家庭用的物品或设备；咖啡磨；香料磨；一般吸尘器;
发明人 吴佳斌 申请（专利权）人 上海原烹即蒸餐饮管理有限公司
代理机构 上海申蒙商标专利代理有限公司 代理人 上海原烹即蒸餐饮管理有限公司
地址 200051 上海市长宁区茅台路179号L4层L414号商铺
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种适用于即蒸即食的蒸汽烹饪方法，其特征在于所述蒸汽烹饪方法包括如下步骤：在餐桌上设置用于蒸制食材的蒸具，所述蒸具中具有放置所述食材的盛放空间，所述蒸具上具有可开合的罩体；使所述蒸具中具有蒸汽。本发明的优点是，利用蒸汽对食材进行加热，以可以击破香料的细胞壁进一步增加食材口感的温度，锁住食材本身营养，还原食材最原生态的本真味道；在烹饪过程中，蒸汽无外溢不会影响就餐客人，无焦糊味，可以让就餐客人目视食材由生变熟的全部过程，顾客感观增强。