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一种沙棘茯茶及其生产工艺

基本信息

申请号 CN201610305889.3 申请日 -
公开（公告）号 CN105941700A 公开（公告）日 2016-09-21
申请公布号 CN105941700A 申请公布日 2016-09-21
分类号 A23F3/14(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 师宗臣 申请（专利权）人 陕西汇源健康食品有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 712000 陕西省咸阳市金旭大道朝阳六路12号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种沙棘茯茶及其生产工艺，其特征在于，该生产工艺包括以下步骤：步骤一，拼配、汽蒸、渥堆发酵：将黑毛茶和沙棘茶搅拌混合均匀拼配为原料茶，汽蒸5?10分钟，渥堆发酵；步骤二，加汁炒茶、称茶、蒸茶、筑茶：渥堆发酵后的茶叶加入沙棘提取液，控制茶叶含水量在30％左右，炒至茶叶变软并有炒香味，然后称茶、蒸茶、筑茶；步骤三，发花干燥：将筑好的茶放入发花烘房。与传统茯茶不同的是除含有茯茶特有的冠突散囊菌外，还含有沙棘茶所具有的黄酮类，氨基酸等成分。除降脂、降胆固醇、助消化外，增加了抗肿瘤、调节免疫、延缓衰老等功效。