一种扣肉的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201810071918.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108272034A | 公开（公告）日 | 2018-07-13 |
| 申请公布号 | CN108272034A | 申请公布日 | 2018-07-13 |
| 分类号 | A23L13/70;A23L13/40;A23L5/10;A23B4/005;A23B4/16 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 潘奇锋 | 申请（专利权）人 | 湘潭市天添佳食品有限公司 |
| 代理机构 | 长沙中海宏图专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 梁钜喜 |
| 地址 | 411100 湖南省湘潭市岳塘区板塘乡五一村双腊组 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种扣肉的制作方法。本发明包括以下步骤：（1）清洗切块；（2）煮制；（3）油炸；（4）配料；（5）摆盘汽蒸；（6）真空包装；（7）灭菌降温；（8）成品。本发明适用于扣肉的制作，该方法工序简单，所制作出的扣肉安全卫生，口感好，肉质鲜嫩，不油腻，色香味俱全，营养价值高，能够满足广大群众的美食需求，能实现规模化生产加工。 |
