一种含淀粉、糊精组分的食用菌制品中粗多糖的提取方法和检测方法
基本信息
| 申请号 | CN202210144302.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN114486447A | 公开（公告）日 | 2022-05-13 |
| 申请公布号 | CN114486447A | 申请公布日 | 2022-05-13 |
| 分类号 | G01N1/28（2006.01）I;G01N21/31（2006.01）I | 分类 | 测量；测试; |
| 发明人 | 孙伟;薄晓菲;李晓灵;李长春 | 申请（专利权）人 | 仲景食品股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京超凡宏宇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | - |
| 地址 | 474550河南省南阳市西峡县工业大道北段211号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种含淀粉、糊精组分的食用菌制品中粗多糖的提取方法和检测方法，涉及食品检测技术领域。该提取方法包括：将样品用乙醇进行第一次沉淀，将沉淀物洗涤后，加水溶解获得样品溶液；将样品溶液用α‑淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶进行酶解，酶解结束后将酶灭活得到酶解液，将酶解液用乙醇进行第二次沉淀得到粗多糖。本发明提供的提取方法可以对食用菌制品中粗多糖进行提取，有利于消除淀粉、糊精提取的影响，同时本申请提供的检测方法可以消除淀粉、糊精对食用菌制品中粗多糖检测的干扰；检测方法稳定；检测结果准确；满足含淀粉、糊精组分的食用菌制品中粗多糖含量检测的需求。 |
