一种发酵法制取赤藓糖醇的方法

基本信息

申请号 CN201310143795.7 申请日 -
公开(公告)号 CN104120154A 公开(公告)日 2014-10-29
申请公布号 CN104120154A 申请公布日 2014-10-29
分类号 C12P7/18(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N 分类 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程;
发明人 王福清;王福华;殷红 申请(专利权)人 中科医药行业生产力促进中心有限公司
代理机构 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 代理人 史霞
地址 100038 北京市海淀区羊坊店路18号海天大厦二期N座(北段)9层903
法律状态 -

摘要

摘要 一种发酵法制取赤藓糖醇的方法。赤藓糖醇(Erythrito)是迄今发现的自然界中相对分子质量最小的糖醇,具有结晶性好、入口清凉等特点,为国际上较流行的新型功能性甜味剂。由于赤藓糖醇具有良好的食品加工适应性和保健功能,目前广泛用于食品、医药、化妆品及化工等领域。本发明以蔗糖为原料,以NTG诱变获得的高产埃西托丛梗孢酵母为发酵菌株,通过对发酵培养基及发酵工艺的优化,赤藓糖醇的最终浓度可达220g/L,发酵浓度高,适合产业化生产。