一种发酵法制取赤藓糖醇的方法
基本信息
申请号 | CN201310143795.7 | 申请日 | - |
公开(公告)号 | CN104120154A | 公开(公告)日 | 2014-10-29 |
申请公布号 | CN104120154A | 申请公布日 | 2014-10-29 |
分类号 | C12P7/18(2006.01)I;C12R1/645(2006.01)N | 分类 | 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程; |
发明人 | 王福清;王福华;殷红 | 申请(专利权)人 | 中科医药行业生产力促进中心有限公司 |
代理机构 | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人 | 史霞 |
地址 | 100038 北京市海淀区羊坊店路18号海天大厦二期N座(北段)9层903 | ||
法律状态 | - |
摘要
摘要 | 一种发酵法制取赤藓糖醇的方法。赤藓糖醇(Erythrito)是迄今发现的自然界中相对分子质量最小的糖醇,具有结晶性好、入口清凉等特点,为国际上较流行的新型功能性甜味剂。由于赤藓糖醇具有良好的食品加工适应性和保健功能,目前广泛用于食品、医药、化妆品及化工等领域。本发明以蔗糖为原料,以NTG诱变获得的高产埃西托丛梗孢酵母为发酵菌株,通过对发酵培养基及发酵工艺的优化,赤藓糖醇的最终浓度可达220g/L,发酵浓度高,适合产业化生产。 |
