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一种基于昆虫的蛋白粉制品的制备方法和应用

基本信息

申请号 CN202110503497.9 申请日 -
公开（公告）号 CN113080315A 公开（公告）日 2021-07-09
申请公布号 CN113080315A 申请公布日 2021-07-09
分类号 A23K20/147（2016.01）I;A23K30/00（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 毛小艺;许岳虎;顾梦龙 申请（专利权）人 湖南自然创造生物科技有限公司
代理机构 北京清大紫荆知识产权代理有限公司 代理人 秦亚群;彭一波
地址 410000湖南省长沙市长沙高新开发区文轩路27号麓谷钰园F1栋505-2室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种基于昆虫的蛋白粉制品的制备方法和应用，制备方法包括以下步骤：S1、昆虫虫体预处理；S2、昆虫虫体的虫皮和虫浆分离，获得虫皮及虫浆；S3、虫皮及虫浆处理，制备蛋白粉制品；S301、虫浆处理，包括将虫浆冷冻为虫浆冰块；虫浆冰块解冻并去除解冻过程中析出的游离水，获得无虫皮蛋白粉粗品，干燥后得到无虫皮全脂蛋白粉；S302、虫皮处理，将虫皮干燥、粉碎、过筛后得到甲壳素蛋白粉。通过将昆虫虫体的虫皮与虫浆分离，然后采用不同的方法将虫皮制备成甲壳素蛋白粉，将虫浆制备成无虫皮全脂蛋白粉，不同的蛋白粉制品能够满足不同用户的需求，提高了通过昆虫制备的蛋白粉制品的应用范围。