一种多营养罗汉斋制作工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510131029.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106135819A | 公开（公告）日 | 2016-11-23 |
| 申请公布号 | CN106135819A | 申请公布日 | 2016-11-23 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/10(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王建良 | 申请（专利权）人 | 杭州富阳富春江罐头食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 311400 浙江省杭州市富阳市富春街道西邮村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种多营养罗汉斋制作工艺，包括如下步骤：原料验收:保证原料新鲜，无杂质，无腐烂；原料搭配:原料配比为莲藕：15～20份、胡萝卜：25～30份、腐竹：15～28份、竹笋：30～33份、黑木耳：10～15份；原料预备处理:莲藕：去皮切片；胡萝卜：切块；腐竹：浸泡后切段；竹笋：漂洗后切片后预煮待用；黑木耳：浸发后分成小朵；白果：去壳挑选后热汤待用；冬菇：涨发洗洗后切成小块待用；玉米笋：罐头打开后切成小段待用；烤麸：切成小块预煮后待用；面筋：切成小块；原料混合；焖烧:焖25～30分钟；装罐；封口。本发明能够更加全面的补充人体所需要的营养，营养更加均衡，口味更加鲜美，适合更多人的口味，尤其是老年人和小孩。 |
