一种抗衰味美黑穗醋栗凉果专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种抗衰味美黑穗醋栗凉果

基本信息

申请号	CN201710119800.9	申请日	-
公开（公告）号	CN106942452A	公开（公告）日	2017-07-14
申请公布号	CN106942452A	申请公布日	2017-07-14
分类号	A23G3/48	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	栾连航;栾拓;何智佼;范朝;李聪;张学玉	申请（专利权）人	伊春市博艺乌拉食品科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	153000 黑龙江省伊春市伊春区红升办治安社区中植村1号楼
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种抗衰味美黑穗醋栗凉果，其特点是包括以下重量份数的原料制成：黑穗醋栗鲜果101000‑99000份、食盐2700‑2300份、蔗糖27500‑26500份、生石灰280‑240份、甘草2700‑2300份、肉桂260‑220份。将鲜果预处理并进行糖汁熬制：煮沸30‑60min后，开始一次腌渍，12‑36h后沥干。将该果一次烘干，40‑70℃烘干后二次腌渍，向其糖汁中加入适量蔗糖，将其蔗糖含量调至30‑80％后，加入到烘干后的果中腌渍36‑60h。开始二次烘干，将二次腌渍后的果沥干烘干，40‑70℃烘干至果表面不粘手为宜，即为黑穗醋栗凉果。将制作好的凉果进行定量包装，并采用巴氏灭菌。