一种叶菜类蔬菜预冷保鲜的方法
基本信息
| 申请号 | CN201710426108.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107027873A | 公开（公告）日 | 2017-08-11 |
| 申请公布号 | CN107027873A | 申请公布日 | 2017-08-11 |
| 分类号 | A23B7/04 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曾勇银;胡希 | 申请（专利权）人 | 常德正新农业科技发展有限公司 |
| 代理机构 | 北京弘权知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 逯长明;许伟群 |
| 地址 | 415500 湖南省常德市澧县火连坡镇澧淞村（湘鄂边农资物流大市场四号楼四楼） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种叶菜类蔬菜预冷保鲜的方法，包括如下步骤：S1、采摘：采收不带水的叶菜类蔬菜；S2、预冷储藏：将采摘后的叶菜类蔬菜，在低于室温下摊开放置，至表面温度为室温且表面无水分残留后，预冷使叶菜类蔬菜休眠；S3、包装：在室温以下，按叶菜类蔬菜品种分别包装；S4、运输：将包装后的叶菜类蔬菜维持休眠状态运输；S5、复活：用水浸泡运输后的叶菜类蔬菜，结束休眠。本申请实施例示出的叶菜类蔬菜预冷保鲜的方法，通过采摘、预冷储藏、包装、运输和复活等步骤，使叶菜类蔬菜保证在48小时内处于休眠状态，并在食用时通过复活步骤，恢复叶菜类蔬菜细胞的活力，替代使用化学试剂保持叶菜类蔬菜新鲜的方法。 |
