一种红烧茭白的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201310085690.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103125872A | 公开（公告）日 | 2013-06-05 |
| 申请公布号 | CN103125872A | 申请公布日 | 2013-06-05 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王建良 | 申请（专利权）人 | 浙江富阳农村商业银行股份有限公司城西支行 |
| 代理机构 | 杭州浙科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 富阳市富春江罐头食品有限公司;杭州富阳富春江罐头食品有限公司 |
| 地址 | 311403 浙江省杭州市富阳市富春街道西邮村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种红烧茭白的生产方法，属于食品加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）原料挑选、2）切条、3）预煮、4）冷却漂洗、5）酸化、6）脱水、7）拌料包装。上述的一种红烧茭白的生产方法，设计合理，适合工业化生产，本发明通过合理的参数和步骤设计，对茭白进行前期处理，再对其进行合理配料，使得本发明得到的茭白具有新鲜茭白的鲜度和脆度，具有意想不到的美味，并且本发明得到的茭白在不添加任何防腐剂的前提上，保质期能够达到1-2年。 |
