一种高钙菜发酵液及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110143189.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112841484A | 公开（公告）日 | 2021-05-28 |
| 申请公布号 | CN112841484A | 申请公布日 | 2021-05-28 |
| 分类号 | A23L33/00(2016.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/38(2021.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 包选平;郭晓妍;王清泓 | 申请（专利权）人 | 启田生物科技（大连）有限公司 |
| 代理机构 | 北京诚呈知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨凌波 |
| 地址 | 116085辽宁省大连市高新技术产业园区礼贤街108号8层2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高钙菜发酵液及其制备方法。所述发酵液以费菜和槐叶苹为原料，经过酿酒酵母和纳豆芽孢杆菌混合发酵制成。本发明高钙菜发酵液中含有的钙离子浓度高，适合缺钙人群饮用。以费菜和槐叶苹复合作为发酵的原料，槐叶苹的加入显著提高了钙离子质量浓度，以酿酒酵母和纳豆芽孢杆菌作为混合菌种，对于钙离子浓度提高具有协同增效作用。 |
