一种以脱脂米糠为原料两步发酵法制备益生素的方法
基本信息
| 申请号 | CN201410069513.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104872376A | 公开（公告）日 | 2015-09-02 |
| 申请公布号 | CN104872376A | 申请公布日 | 2015-09-02 |
| 分类号 | A23K1/00(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 曹镜明;古博华;曹轩承;万建华 | 申请（专利权）人 | 江苏宝宝集团公司 |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 | 代理人 | 汪旭东 |
| 地址 | 226400 江苏省南通市如东县新店镇 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种以脱脂米糠为原料两步发酵法制备的益生素，该益生素是以脱脂米糠为原料，加入0.5%~5.0%的糖蜜，加水调节水分含量为35%~45%，接入活化后的菌种进行发酵后加入酶制剂进行酶解，后进行低温干燥，得到益生素。本发明选用脱脂米糠为主要原料，生产工艺更简洁、环保，脱脂米糠不仅成本低廉，而且营养丰富，有利于微生物生长，可使产品的生物活性更高。相比于传统的液体发酵生产的益生素，脱脂米糠经过发酵之后，其中的蛋白分子经过了微生物的降解形成了小肽，具有生物活性，在发酵之后用纤维素酶和蛋白酶进行酶解，可以更好地使培养基降解，变成了动物肠道中微生物的营养底物，能够更好地维持动物肠道中的微生态平衡。 |
