一种干菜焖肉罐头的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011056284.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112106935A | 公开（公告）日 | 2020-12-22 |
| 申请公布号 | CN112106935A | 申请公布日 | 2020-12-22 |
| 分类号 | A23L13/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡朝振;胡朝伟;王晓超;李干;张庆 | 申请（专利权）人 | 安徽省徽菜园食品有限公司 |
| 代理机构 | 合肥正则元起专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 杨润;周卫 |
| 地址 | 236000安徽省阜阳市颍泉区宁老庄镇梅寨行政村陈庄西 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种干菜焖肉罐头的制备工艺，通过将五花肉进行切片、腌制入味，然后烘烤、油炸，配合泡发处理后的干菜，加上卤汁一起装入罐头中进行密封、杀菌处理，得到营养丰富、携带方便的干菜焖肉罐头，适应现代人们的生活节奏，本发明还公开了一种罐头用消毒灭菌装置，该装置将消毒液和紫外线灭菌相结合，解决了传统工艺使高温高压等方式对罐头灭菌，容易出现罐头爆裂、破损等问题，本装置集液体消毒、紫外线灭菌、干燥处理等功能于一体，结构简单、操作方便、成本低廉，具有很好的市场应用前景。 |
