一种能够降低小叶苦丁茶苦味的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201810829997.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109007082A | 公开（公告）日 | 2018-12-18 |
| 申请公布号 | CN109007082A | 申请公布日 | 2018-12-18 |
| 分类号 | A23F3/06;A23F3/08 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈超文;韩品国 | 申请（专利权）人 | 兴义市绿缘中药材种植农民专业合作社 |
| 代理机构 | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人 | 谷庆红 |
| 地址 | 562400 贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市泥凼镇老寨村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种能够降低小叶苦丁茶苦味的加工方法，包括鲜叶采摘、萎凋、漂汤、一次烘青、揉捻、二次烘青、冷冻、三次烘青、窖藏等步骤。本发明采用漂汤、冷冻、窖藏以及多次烘青方式，降低了小叶苦丁茶的苦味，使得冲泡出来的茶汤甘甜可口，口感独特、滋润舒心，保健养生，受到消费者的青睐。本发明加工方法能够解决茶叶季节性收获带来的供过于求问题，延长茶叶的保质期，能够调理亚健康问题；窖藏过程中，茶叶长时间缓慢发酵，使茶叶香味更加醇厚，窖藏后的小叶苦丁茶细紧、绿翠油润，汤色绿翠清澈、鲜艳，滋味鲜爽、醇厚、回甘，叶底细嫩、绿翠明亮，有效地提高了茶叶品质，进而提高了茶叶的经济效益。 |
