一种高浓度蓝莓果汁饮品
基本信息
| 申请号 | CN201510590122.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105167056B | 公开（公告）日 | 2018-02-23 |
| 申请公布号 | CN105167056B | 申请公布日 | 2018-02-23 |
| 分类号 | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王文果;蔡勇;曾强 | 申请（专利权）人 | 佳沃（青岛）食品有限公司 |
| 代理机构 | 济南圣达知识产权代理有限公司 | 代理人 | 赵妍 |
| 地址 | 266400 山东省青岛市黄岛区张家楼镇寨里路49号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种高浓度蓝莓果汁饮品及其制备方法，一种高浓度果汁饮品由以下质量百分比组成：蓝莓原汁50％‑70％、结晶果糖4％‑7％、海藻糖0.3％‑0.5％、果胶0.2％‑0.3％，其余为水混合而得。其中蓝莓原汁由蓝莓冻果解冻、破碎、加入槐花提取物、果胶酶酶解，先用榨汁机粗榨汁，再用螺旋离心机分离渣和汁、过滤、杀菌制得而成。本发明的高浓度蓝莓果汁饮品保留了蓝莓果的原有香气和营养成分，具有新鲜蓝莓的风味和适宜的口感，该饮料口味清爽，男女老少皆宜。 |
