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一种蔬菜保鲜加工方法

基本信息

申请号 CN202110205091.2 申请日 -
公开（公告）号 CN113142296A 公开（公告）日 2021-07-23
申请公布号 CN113142296A 申请公布日 2021-07-23
分类号 A23B7/154（2006.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 姜方俊;张旻;蒋仁奎;居万军 申请（专利权）人 江苏一号农场科技股份有限公司
代理机构 南京常青藤知识产权代理有限公司 代理人 金迪
地址 213200江苏省常州市金坛区薛埠镇仙姑村委庙西村58号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供一种蔬菜保鲜加工方法，具体涉及蔬菜加工领域，将采摘完毕的蔬菜进行预冷，其中预冷温度为0至6℃，直至蔬菜外表温度小于5℃；然后把蔬菜完全进入保鲜剂保持15至20min；然后取出蔬菜，常温下将蔬菜外表保鲜剂完全晾干，将蔬菜用保鲜纸包计量包装进行冷藏；冷藏的温度为0至6℃、相对湿度为80％至90％，二氧化碳浓度≤300ppm。本发明通过天然植物对蔬菜进行处理，发挥杀菌和病毒作用，不仅不会造成环境污染、食品安全问题，且可有效确保延伸蔬菜保鲜期，大大提高蔬菜保存期限。