一种绿茶的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201611242751.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106720557A | 公开（公告）日 | 2017-05-31 |
| 申请公布号 | CN106720557A | 申请公布日 | 2017-05-31 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 何顺峰 | 申请（专利权）人 | 贵州山和水茶业（集团）有限公司 |
| 代理机构 | 遵义浩嘉知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 李雪梅 |
| 地址 | 561200 贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县城关镇红星大道北城门（安庄卫）一楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种绿茶的加工工艺，其具体步骤为：（1）采集茶青鲜叶，统一堆放，得茶青；（2）萎凋：将当天所得茶青进行摊凉，保持水分在80～85%；（3）杀青：将萎凋后的茶青均匀送入杀青机，杀青温度控制在于250～260℃之间，转速25～30转/分钟；（4）揉捻：将杀青后的茶叶通过揉捻机；（5）烘干：最后将成形的茶叶放入烘干机中进行烘制，得绿茶成品；（6）回香：将所得绿茶成品再次返回杀青机进行回香，杀青机的温度控制在90～100℃之间，转速30转/分钟，最后得成品绿茶。采用本发明生产出的绿茶，不仅茶叶浸泡后的鲜灵度好，而且茶汤的香味、色泽和口感相当纯正，茶叶的品质得到大幅度提高。 |
