一种铁皮石斛面条及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010507941.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111528403A | 公开（公告）日 | 2020-08-14 |
| 申请公布号 | CN111528403A | 申请公布日 | 2020-08-14 |
| 分类号 | A23L7/109(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 刘欣;张韶鹏;刘泉;赵峰;李猛 | 申请（专利权）人 | 济南怡然苗木种植有限公司 |
| 代理机构 | 成都方圆聿联专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 济南怡然苗木种植有限公司;山东瀚盈生物技术有限公司 |
| 地址 | 250309山东省济南市长清区万德街道万北村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种铁皮石斛面条的制备方法，由以下制备方法所得，将适量的铁皮石斛带叶枝条用清水洗净后晾干；将晾干后的枝条切成段后，投入榨汁机，并按面粉所需水量的90％加入纯净水或矿泉水，并加入适量的食盐，然后进行榨汁；将汁液倒入离心过滤器内过滤，即可取得石斛原液备用；将过滤筒内渣子倒出，在烘干机里烘干后，用粉碎机打成超微粉；将超微粉倒入面粉里，在和面机里搅拌均匀；将石斛原液倒入和面机里，用面条机进行和面、压面、晾晒、包装、出品。本发明采用榨汁法提取的原液，保留了铁皮石斛的胶质，用这种富含胶质的原液和面，使面条更为劲道，榨汁后的渣子主要是铁皮石斛的粗纤维，制成超微粉后掺入面粉内，避免浪费。 |
