一种辣椒酱及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910516750.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110150631A | 公开（公告）日 | 2019-08-23 |
| 申请公布号 | CN110150631A | 申请公布日 | 2019-08-23 |
| 分类号 | A23L27/60;A23L33/00 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 卓雍皓 | 申请（专利权）人 | 新疆京洲和合生物科技开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 新疆京洲和合生物科技开发有限公司 |
| 地址 | 841000 新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州巴州库尔勒经济技术开发区管委会孵化中心大楼402室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种辣椒酱及其制备方法，所述辣椒酱通过采用红辣椒、玫瑰花、金银花、生姜、山楂、西红柿、百合、柠檬为原料并进行适当重量配比，经特殊酶解及发酵工艺制备得到辣椒酱，在各原料组分的协同作用下，有效中和辣椒的辛味，制得的辣椒酱口感更佳，不上火，并具有暖胃健胃、美容养颜等保健功效。 |
