低热量高营养金、银耳桃胶榴莲甜品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011394201.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112655916A | 公开（公告）日 | 2021-04-16 |
| 申请公布号 | CN112655916A | 申请公布日 | 2021-04-16 |
| 分类号 | A23L19/00;A23L31/00;A23L29/00;A23L27/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 罗秉俊;杨芳芳;陈梦婷 | 申请（专利权）人 | 云南万绿生物股份有限公司 |
| 代理机构 | 昆明正原专利商标代理有限公司 | 代理人 | 徐玲菊;蒋文睿 |
| 地址 | 653300 云南省玉溪市元江县江东工业区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种低热量高营养金、银耳桃胶榴莲甜品及其制备方法，其特征在于包括下列步骤：1）按下列质量比备料：泡发桃胶：15%～30%，处理过金耳：5%～10%，处理过银耳：5%～10%，榴莲肉：5%～10%，三氯蔗糖：0.015%～0.02%，水：余量，上述各组分之和为100%；2）将步骤1）的处理过金耳、处理过银耳、水倒入锅中，加热熬煮40‑100min，之后加入泡发桃胶继续熬煮10～30min，之后加入榴莲肉，再熬煮5～10min，最后加入三氯蔗糖，搅拌均匀后，得美味、营养、无蔗糖的金耳银耳桃胶榴莲甜品。其不仅制作周期短，且产品中的桃胶弹性好，有嚼劲，有榴莲香气，口感好。 |
