辣条天然防腐保鲜生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN202110598127.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113208050A | 公开（公告）日 | 2021-08-06 |
| 申请公布号 | CN113208050A | 申请公布日 | 2021-08-06 |
| 分类号 | A23L7/17;A23L27/10;A23L3/3571;A23L33/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王盛莉;李龙;吴素军;孟祥发;黄晓丹 | 申请（专利权）人 | 湖南省玉峰食品实业有限公司 |
| 代理机构 | 长沙智德知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 陈铭浩 |
| 地址 | 410400 湖南省岳阳市平江县工业园区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种辣条天然防腐保鲜生产工艺，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：步骤1：将小麦粉、玉米粉、大豆粉、水按原料比例混合均匀，得到混合料；步骤2：将步骤1得到的混合料放入单螺旋挤压膨胀机中进行挤压，在膨胀机中进行挤压、熟化膨胀，得到坯料；步骤3：将步骤2得到的坯料进行分切、冷却；步骤4：称取辣椒粉、孜然粉、花椒粉、八角、小茴香、香果、食盐、白砂糖，进行粉碎混合，再将加热后的食用油倒入混合，降温至35℃以下，放入生物保鲜剂和水蓼粉末，得到调味油；该方法采用纯天然防腐物质，不添加任何化学防腐剂，具有高效、无毒、无副作用的特性，且结合曝气工艺延长保质期。 |
