一种蜂王浆多肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110503006.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113249422A | 公开（公告）日 | 2021-08-13 |
| 申请公布号 | CN113249422A | 申请公布日 | 2021-08-13 |
| 分类号 | C12P21/06 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 杨少波;王坤;唐淯桓;张付芸;李国强 | 申请（专利权）人 | 山东华瀚食品有限公司 |
| 代理机构 | 济南文衡创服知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 赵可 |
| 地址 | 262306 山东省日照市五莲县潮河镇星河路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种蜂王浆多肽的制备方法，属于蜂产品加工技术领域，该蜂王浆多肽由蜂王浆、去离子水、食用柠檬酸、食用胃蛋白酶、食用氢氧化钙、食用木瓜蛋白酶制备。本发明不仅消除了蜂王浆的致敏性，而且有利于风味氨基酸的释放，改善其口感，水解产物种含有大量的分子量在1kDa一下的多肽，多数由2‑4个氨基酸组成，如Ile‑Leu、Val‑Thr、Tyr‑Leu，此外，通过酶解作用，可提高蜂王浆中24‑亚甲基胆甾醇的含量，该物质具有降血压、降胆固醇、抗心律失常、血管解痉等多种功能，并对前列腺增生的辅助治疗有较好效果。 |
