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一种牡丹花香红茶的制作方法

基本信息

申请号 CN201610735867.0 申请日 -
公开（公告）号 CN106387140A 公开（公告）日 2017-02-15
申请公布号 CN106387140A 申请公布日 2017-02-15
分类号 A23F3/10(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王晓春;姜娅;张祎鲁 申请（专利权）人 贵州贵茶（集团）有限公司
代理机构 北京联创佳为专利事务所（普通合伙） 代理人 张梅
地址 550029 贵州省贵阳市花溪区久安乡小山村
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种牡丹花香红茶的制作方法，包括前处理、鲜叶选择、摊青、摇青、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥和提香。本发明方法制成的茶叶品质好，氨基酸含量增高，茶多酚和咖啡碱含量降低，且牡丹花花香适中，无苦涩味。