一种八渡清水笋的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201310154259.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104116061A | 公开（公告）日 | 2014-10-29 |
| 申请公布号 | CN104116061A | 申请公布日 | 2014-10-29 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 黄妙玲 | 申请（专利权）人 | 广西田林县鑫福源山茶油开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 533300 广西壮族自治区百色市田林县乐里镇绕城路百花寨桥头旁边田林县鑫福源山茶油开发有限公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种蔬菜深加工的技术领域，具体涉及到一种八渡清水笋的加工方法。具体包括：采集鲜笋→鲜笋加工→泡水→蒸煮→冷却→二次蒸煮→冷却→加入柠檬酸→包装→三次蒸煮→成品。通过实施本发明，保持八渡笋成品新鲜、肉质肥厚、质香甜脆嫩、美味可口。同时，可使鲜品八渡笋的保质期长达1～2年，而且颜色不变黄。 |
