发酵法制备诺尼果汁的方法
基本信息
| 申请号 | CN201210076833.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102599589B | 公开（公告）日 | 2013-04-24 |
| 申请公布号 | CN102599589B | 申请公布日 | 2013-04-24 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L2/74(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 谭望桥 | 申请（专利权）人 | 深圳诺丽谷生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 北京鼎佳达知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 谭望桥;深圳诺丽谷生物科技有限公司;诺丽谷集团（海南）有限公司 |
| 地址 | 570125 海南省海口市龙华区金贸西路15号环海大厦诺尼公司 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵法制备诺尼果汁的方法，所述方法为选用混合菌种发酵分离方法制备诺尼果汁，包括下列步骤：诺尼果原料的处理、入罐、接种、过程控制发酵、分离、过滤，得诺尼果汁。本发明选择优质的菌种进行培养、分离、纯化，利用有机种植的成熟诺尼果进行控温厌氧发酵，对传统发酵工艺和发酵的控制条件进行优化，将发酵工艺和分离工艺结合起来，最大限度的提取诺尼果的活性成分，并保持诺尼果的活性成分的生物活性。 |
