一种槟榔果脯及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710323813.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107410651A | 公开（公告）日 | 2017-12-01 |
| 申请公布号 | CN107410651A | 申请公布日 | 2017-12-01 |
| 分类号 | A23G4/08(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈高超;胡恒;徐欢欢;陈娟;胡蓉;熊久松 | 申请（专利权）人 | 湖南益阳皇爷食品有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 413000 湖南省益阳市资阳区长春工业园资阳西路45号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种槟榔果脯及其制备方法，包括如下步骤：甄选、软化、去涩、护色、真空渗透发制、烘烤、裹粉、包装。本发明以食用槟榔加工中的废弃物槟榔芯为原料，实现了槟榔全果的合理利用，并采用软化、去涩、发制等工序结合，制备的槟榔果脯口感较好，具有槟榔的自然风味，不含粗纤维和糖分，可以作为槟榔的咀嚼替代品，食用健康、安全。 |
