首页/ 黄山毛峰茶业集团有限公司/ 专利详情

一种白茶的制备方法

基本信息

申请号 CN201310630239.2 申请日 -
公开（公告）号 CN103621694B 公开（公告）日 2016-04-13
申请公布号 CN103621694B 申请公布日 2016-04-13
分类号 A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 蔡亚;杜守平;潘发明;刘常河;陈克;任慧;尹淑娜 申请（专利权）人 黄山毛峰茶业集团有限公司
代理机构 深圳市百瑞专利商标事务所（普通合伙） 代理人 黄山毛峰茶业集团有限公司
地址 245700 安徽省黄山市黄山区安徽黄山工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 一种白茶的制备方法，包括如下步骤：1）鲜叶采摘：采摘“柿大茶”茶树品种的独芽鲜叶；2）自然萎凋：摊叶均匀不重叠，自然萎凋，不要翻动；萎凋时间70～85小时，温度20～30℃，相对湿度65%～80%；3）烘干：将九成干的芽头，进行高温干燥，首先初烘10分钟，温度80～90℃；摊凉2小时后然后复烘2小时，温度60℃；4）拣剔：将不成行的、断碎的芽叶拣掉；步骤5）成品贮藏：将经拣剔后的成品茶，密封冷藏。发明人以安徽省省级茶树良种“柿大茶”茶树品种鲜叶为基础制备白茶，改变了传统上认为“柿大茶”茶叶不宜做白茶的观点，做出的白茶具有其他白茶不具备的优良品质，是一种新的高品质的茶叶。