一种天尖茶及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011380177.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112314736A | 公开（公告）日 | 2021-02-05 |
| 申请公布号 | CN112314736A | 申请公布日 | 2021-02-05 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I; | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 易晓芹;张樟;王伟;姚呈祥;陶优瑞;蒲永刚;谌环宇;郭力;林可;张明明;洪招 | 申请（专利权）人 | 中茶湖南安化第一茶厂有限公司 |
| 代理机构 | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 | 代理人 | 宋艳艳 |
| 地址 | 413000湖南省益阳市安化县东坪镇光明路130号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种天尖茶及其制备工艺。所述制备工艺包括采摘、摊青、摇青、杀青、初揉、渥堆、解块、打火、归堆、理条、干燥、筛制、包装等步骤。所述天尖茶的制备工艺，由于采用鲜叶直接制成成品天尖，无需经过黑毛茶筛分、汽蒸、入篓压制等工序，能够大大简化工艺；得到的天尖茶在外形方面茶叶挺直、扁平，或条索紧直，外形优异，同时汤色、香气、滋味和叶底等感官方面均达到了较高标准，且理化指标优异，整体品质较高。 |
