黄瓜水的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN202110078287.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112753911A | 公开（公告）日 | 2021-05-07 |
| 申请公布号 | CN112753911A | 申请公布日 | 2021-05-07 |
| 分类号 | A23L2/04(2006.01)I;A23L2/46(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/82(2006.01)I;A23L2/80(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 赵岩;初乐;李根;王传义;和法涛;马寅斐;丁辰 | 申请（专利权）人 | 山东欣泽顺农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 济南市易拓知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 江莉莉 |
| 地址 | 250200山东省济南市历下区燕子山小区东路24号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于果蔬加工技术领域，具体涉及一种黄瓜水的加工方法。本发明的方法，包括以下的步骤：（1）拣选：选用组织脆嫩、肉质新鲜、无机械损伤的黄瓜；（2）清洗：将（1）中所选的黄瓜冲洗干净，并沥干水分；（3）破碎压榨：将沥干水分的黄瓜切块，采用破碎机打浆，压榨取汁，获得黄瓜原汁；（4）澄清：加入澄清剂，进行沉降；（5）过滤：将步骤（4）所得上清液过滤，获得澄清后的黄瓜水；（6）杀菌：采用UHT杀菌法对黄瓜水杀菌处理。本发明的有益效果在于：（1）生产的黄瓜水澄清透亮，且工艺简单、成本低，安全可靠；（2）本发明加热次数少、时间短，最大程度的保留了天然黄瓜的色泽、香气成分及各种营养成分。 |
