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低钠高钾增咸复合固体调味料及其制备方法

基本信息

申请号	CN201510373236.4	申请日	-
公开（公告）号	CN105029336A	公开（公告）日	2015-11-11
申请公布号	CN105029336A	申请公布日	2015-11-11
分类号	A23L1/226(2006.01)I;A23L1/237(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	白帆	申请（专利权）人	江苏世康科技有限公司
代理机构	四川省成都市天策商标专利事务所	代理人	秦华云
地址	100000 北京市朝阳区芍药居北里118楼7单元503号
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种低钠高钾增咸复合固体调味料及其制备方法，包括如下重量份的组分：氯化钠45～60份，氯化钾25～40份，麦芽糊精5～10份，水溶性淀粉5～10份，鸡精2～5份，辅料2～6份，所述辅料选自柠檬酸、乳酸、磷酸、琥珀酸、5'-鸟苷酸二钠盐、5'-肌苷酸二钠盐、海藻酸钾、酵母提取物、硫酸镁、酪氨酸、碳酸氢钠、苹果酸二酸、维生素B12。其制备方法为：将氯化钠、氯化钾、麦芽糊精、水溶性淀粉、鸡精混合，然后喷涂酸类添加剂、增味类添加剂、PH调控类添加剂，最后经过流化床震动混合、干燥物料得到本发明所述的产品。由于添加剂的加入，本发明的产品口感纯正，无苦涩感，与同等质量的普通低钠食用盐的咸味相当，也更利于人体健康。