一种燕竹荪保健食品的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110406756.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113040373A | 公开（公告）日 | 2021-06-29 |
| 申请公布号 | CN113040373A | 申请公布日 | 2021-06-29 |
| 分类号 | A23L31/00;A23L25/00;A23L13/00;A23L7/10;A23L29/30 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡江涛;殷鹏飞;王大忠 | 申请（专利权）人 | 贵州纳雍农和牧业有限责任公司 |
| 代理机构 | 贵阳索易时代知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 吕景新 |
| 地址 | 551700 贵州省毕节市纳雍县经济开发区康园路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种燕竹荪保健食品的制备方法。该方法，包括以下步骤：（1）原料处理、（2）造型、（3）熬制。本发明通过将竹荪置于较低pH的清水中浸泡清洗，有效去除竹荪栽培中携带的基质，提高竹荪的洁净程度有效增强后续处理的便捷性；通过将核桃、芝麻、榛子、牛肉干混合炒制，将香味物质炒出，同时提高其表面粗糙程度，便于牛肉干纤维的分散，在与糯米粉混合时可以显著促进其他组分与面糊的结合。制备出来成品有淡淡的竹荪清香味味，口感较甜，回味清凉舒适，有效丰富了竹荪制品的种类。 |
