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一种苦瓜红茶及其制作方法

基本信息

申请号 CN201610998353.4 申请日 -
公开（公告）号 CN106720605A 公开（公告）日 2017-05-31
申请公布号 CN106720605A 申请公布日 2017-05-31
分类号 A23F3/14(2006.01)I;A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 匡明如;匡新 申请（专利权）人 青岛晓阳工贸有限公司
代理机构 青岛致嘉知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 匡明如;青岛晓阳工贸有限公司
地址 266105 山东省青岛市崂山区王哥庄街道晓望社区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提出一种苦瓜红茶的制作方法，包括如下步骤：①挑选新鲜、无机械损伤的苦瓜，清洗，自然晾干备用；②将苦瓜瓜体的一端开口，去除苦瓜籽和瓤；或者沿苦瓜瓜体长度方向切缝，去除苦瓜籽和瓤；③将成品红茶塞入去除籽和瓤的苦瓜中，放置3‑4h，使红茶吸收苦瓜的汁液；④对步骤③中塞有红茶的苦瓜进行烘焙，直到苦瓜瓜体和红茶的含水量均在6%以下即可。本发明提出一种苦瓜红茶的制作工艺，制作工艺简单，成本低廉，但工艺步骤新颖，利用少量设备即可进行生产；并且通过该工艺制作的红茶不仅可保留红茶的口感，而且使得红茶内富含苦瓜口感。此外，本发明还提出一种通过上述方法制作而成的苦瓜红茶。