啤酒花茶及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN202010332118.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111418676A | 公开（公告）日 | 2020-07-17 |
| 申请公布号 | CN111418676A | 申请公布日 | 2020-07-17 |
| 分类号 | A23F3/34 | 分类 | - |
| 发明人 | 匡明如;匡新 | 申请（专利权）人 | 青岛晓阳工贸有限公司 |
| 代理机构 | 北京开林佰兴专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 青岛晓阳工贸有限公司 |
| 地址 | 266000 山东省青岛市崂山区王哥庄街道办事处晓望村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种啤酒花茶及其制备工艺，以茉莉红茶为基础，加入啤酒花和崂山玉竹，啤酒花、崂山玉竹和茉莉红茶的质量比为1：1：2。啤酒花茶的制作方法，包括如下步骤：（1）啤酒花的制备；（2）啤酒花的发酵；（3）啤酒花的发酵后处理；（4）崂山玉竹的处理；（5）窨制：将上述步骤处理的啤酒花、崂山玉竹和茉莉红茶进行窨制；（6）将窨制后的原料进行适当的粉碎，混匀既得。本发明将窨制过的红茶、啤酒花和崂山玉竹结合，经过适当的粉碎、混匀，使得口感鲜爽浓甘，汤色金黄明亮，性温补体，以红茶醇和为主，带啤酒香甜滋味，后味纯正。 |
