一种水苏糖提取的酶解技术
基本信息
| 申请号 | CN200710092782.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101397578A | 公开（公告）日 | 2009-04-01 |
| 申请公布号 | CN101397578A | 申请公布日 | 2009-04-01 |
| 分类号 | C12P19/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 向志刚;张梅;黄传维;胥红卫 | 申请（专利权）人 | 重庆新禹能源科技（集团）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 409000重庆市黔江区新华大道西段1128号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提出一种水苏糖提取的酶解技术。该技术是以草石蚕鲜基为原料，通过加入质量体积比为1∶8的酶液，进行2次酶解，将水苏糖从细胞中释放出来的过程。酶液选择、配比和浓度最优为纤维素酶1.0％-1.5％，果胶酶0.8％-1.2％，蛋白酶0.6％-1.0％；为果胶酶、蛋白酶、纤维素酶的配比，酶解条件为酶解时间80-100min，酶解温度35-45℃，酶解pH值4.5-5.5。 |
