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一种南瓜润肺益气鱿鱼火腿肠及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510819800.0 申请日 -
公开（公告）号 CN105475896A 公开（公告）日 2016-04-13
申请公布号 CN105475896A 申请公布日 2016-04-13
分类号 A23L17/50(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I;A23L33/105(2016.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 裴文奎 申请（专利权）人 合肥永盛养殖有限公司
代理机构 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 代理人 余成俊
地址 230000 安徽省合肥市包河区青年路四公里346号骆园小区1幢2号门面
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种南瓜润肺益气鱿鱼火腿肠及其制备方法，是由下列重量份原料制成：夏威夷果2-3、虾条1-2、奶油南瓜3-4、饼干屑1-2、麦冬0.5-1、黄花菜0.5-1、玉竹0.5-1、鱿鱼肉100-110、鳕鱼糜120-130、洋葱碎块15-20、洋葱汁30-35、适量的葡萄籽提取物、NaHCO3溶液、食盐、味精、香辛料、芝麻油、料酒、糯米淀粉、大豆蛋白、亚麻籽胶、Nisin、乳酸钠、蛋白肠和水。本发明将鱿鱼放在NaHCO3溶液中浸泡后，可以除去鱿鱼的酸涩味，加入洋葱碎块并用洋葱汁拌匀，洋葱汁能完全将鱿鱼的腥味去除，洋葱碎块可以提升火腿肠的口感，使其味道更佳鲜美。