一种高活性组分糜子营养棒及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202110492916.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113080375A | 公开（公告）日 | 2021-07-09 |
| 申请公布号 | CN113080375A | 申请公布日 | 2021-07-09 |
| 分类号 | A23L7/126（2016.01）I;A23L7/10（2016.01）I;A23L25/00（2016.01）I;A23L33/21（2016.01）I;A23L33/125（2016.01）I;A23L29/238（2016.01）I;A23L5/10（2016.01）I;A23B9/02（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 孟婷婷;周柏玲;田志芳;路欣;石磊;梁霞;刘超;田歌;徐琳 | 申请（专利权）人 | 山西省农业科学院农产品加工研究所 |
| 代理机构 | 山西五维专利事务所（有限公司） | 代理人 | 雷立康 |
| 地址 | 030031山西省太原市小店区龙城大街79号东院山西省农业科学院农产品加工研究所 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品及生产技术领域，具体涉及一种高活性组分糜子营养棒及其制备方法。主要解决现有的营养棒存在的营养及功效损失大、利用率降低和活性组分含量不确定的技术问题。本发明采用的技术方案是：一种高活性组分糜子营养棒，其由下述重量份的原料制成：糜子籽粒（熟化）50～70份、糜子麸皮粉（熟化）10～25份、亚麻胶5～15份、糖醇类物质10～25份、菊粉2～5份和坚果干3～8份。制备方法包括如下步骤：（1）原辅料的制备；（2）糜子籽粒及糜子麸皮粉低温烘焙熟化；（3）亚麻胶的制备；（4）原料的称取；（5）原料的混合；（6）出料和成型。 |
