一种绿茶的加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201010298063.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101953408B | 公开（公告）日 | 2013-02-13 |
| 申请公布号 | CN101953408B | 申请公布日 | 2013-02-13 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 郑文佳;牟春林 | 申请（专利权）人 | 贵阳春秋实业有限公司 |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 袁庆云 |
| 地址 | 550003 贵州省贵阳市贵惠路90号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种绿茶的加工方法，包括如下步骤：茶青：中小叶品种，一芽二、三叶；摊青以摊放叶含水量降至70％～75％；回潮杀青：慢揉：将回潮叶满装于揉捻机揉桶中，揉捻机转速30-40r/min，全程揉捻时间22-28min，中途轻压1min～5min；脱水至含水率38％～46％；做形：分为三次做形；干燥：干燥后的茶叶，经过24h～32h的摊放，摊放厚度3cm～5cm；经过摊放后的茶叶，进行最后的高温提香，提香温度为120℃～140℃，时间6min～8min。本方法所得产品外形好且耐泡，能大幅度提高绿茶品质。 |
