一种青稞曲奇饼干及其制作方法
基本信息
| 申请号 | CN202010953808.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113615721A | 公开（公告）日 | 2021-11-09 |
| 申请公布号 | CN113615721A | 申请公布日 | 2021-11-09 |
| 分类号 | A21D2/18（2006.01）I;A21D2/34（2006.01）I;A21D2/36（2006.01）I | 分类 | 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕; |
| 发明人 | 林长青 | 申请（专利权）人 | 海南航空食品有限公司 |
| 代理机构 | 广东中科华海知识产权代理有限公司 | 代理人 | 常洁 |
| 地址 | 570100海南省海口市美兰国际机场海航基地8号楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种青稞曲奇饼干，其特征在于，包括如下重量份的原料：94‑106份的青稞粉、50‑61份的黄油、5‑30份的脱脂奶粉、20‑30份的甜味剂、22‑33份的核桃仁、0.2‑0.8份的盐、38‑44份的乳化剂。本发明所提供的青稞饼干形态完整，纹路清晰，口感疏松，色泽均匀明亮，口感疏松，适度能量，高蛋白，高矿物质，低盐，低糖。符合高血糖，高血压人群、飞行机组人群和青少年食用。 |
