一种银杏酵素及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310743355.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103704702B | 公开（公告）日 | 2016-04-27 |
| 申请公布号 | CN103704702B | 申请公布日 | 2016-04-27 |
| 分类号 | A23L33/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 梁岩;陈宏运;颜晓庆 | 申请（专利权）人 | 北京鱼爪网络科技有限公司成都分公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利代理有限公司 | 代理人 | 深圳先进技术研究院;北京鱼爪网络科技有限公司成都分公司 |
| 地址 | 518055 广东省深圳市南山区西丽大学城学苑大道1068号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种银杏酵素及其制备方法。该银杏酵素由按重量比计的银杏果30～50%、苹果20～40%、胡萝卜10～20%、香菇5～10%、山楂5～10%、牛蒡5～10%、枸杞子2～4%、柠檬2～4%制成。该银杏酵素营养全面、口感醇厚、酸甜协调。本发明提供的一种银杏酵素的制备方法通过将复合菌种接种至原料中，经过发酵、后熟、过滤等工艺，得到的银杏酵素产品质量稳定，可常温保存，具有良好的市场前景。 |
