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一种亚麻稳定乳液及其制备方法

基本信息

申请号 CN201510398082.4 申请日 -
公开（公告）号 CN104957622A 公开（公告）日 2015-10-07
申请公布号 CN104957622A 申请公布日 2015-10-07
分类号 A23L1/29(2006.01)I;A23P1/04(2006.01)I;A23L1/035(2006.01)I;A23L1/03(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 芦冰;黄长修 申请（专利权）人 杭州卡侬生物科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 310021 浙江省杭州市江干区临丁路1188号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种亚麻稳定乳液及其制备方法。该亚麻稳定乳液由亚麻速溶粉，蛋白质，无菌纯水，稳定剂、抗氧化剂、pH调节剂、调味剂等原料制成。亚麻速溶粉是由精制亚麻籽油通过喷雾干燥技术制得的微胶囊粉末，其中富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，经溶解、加入蛋白质、调味剂、稳定剂或抗氧化剂等、均质乳化等过程，开发出一种亚麻稳定乳液的新产品形态。本发明稳定性好、营养价值高、口味佳、饮用方便、吸收率高，为亚麻籽油深加工产品的推广应用提供一种可靠有效的方法和途径。