一种余甘子粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202111381673.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113940430A | 公开（公告）日 | 2022-01-18 |
| 申请公布号 | CN113940430A | 申请公布日 | 2022-01-18 |
| 分类号 | A23L33/105（2016.01）I;A23L5/20（2016.01）I;A23L5/00（2016.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 余斌;陆依秋;陈青青;张远霞;金立 | 申请（专利权）人 | 广东青云山药业有限公司 |
| 代理机构 | 赣州智府晟泽知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 傅晓锦 |
| 地址 | 512699广东省韶关市翁源县龙仙镇环城北路369号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种余甘子粉的制备方法。该方法旨在解决现有技术中余甘子提取物分离纯化多采用传统的柱层析和萃取法，这些方法在食品领域并不被认可、工业成本高、本身风味特征丢失、工业化生产复杂不适等问题。该方法的具体步骤为：将余甘子鲜果用水果打浆机进行打浆、然后依次进行过滤一、酶解、过滤二、浓缩、UHT灭菌、冷冻干燥、过筛等步骤。该方法制备的余甘子粉收率高，功效成分总多酚和VC含量高，充分保留了余甘子的特有气味与滋味；采用绿色的膜材料处理，安全性高；生产集约化和自动化程度高，易于操作。 |
