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一种利用离子交换纤维固定化果糖基转移酶的制备方法

基本信息

申请号	CN201410847613.9	申请日	-
公开（公告）号	CN104450662A	公开（公告）日	2015-03-25
申请公布号	CN104450662A	申请公布日	2015-03-25
分类号	C12N11/02(2006.01)I;C12N9/10(2006.01)I;C12R1/69(2006.01)N	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	方昱	申请（专利权）人	临沂市宏昱生物科技有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	276499 山东省临沂市沂水县经济开发区
法律状态	-

摘要

一种利用离子交换纤维固定果糖基转移酶制备方法，是利用弱碱性阴离子交换纤维为载体把液态游离果糖基转移酶固定化于载体上，使用固定化果糖基转移酶活力能够长期保存且能的重复长期使用。本发明包括两部份技术内容，利用生物溶菌酶制备液态游离果糖基转移酶和利用离子交换纤维固定化果糖基转移酶；米曲霉发酵培养得大量菌体，经洗涤、利用纤维酶溶解菌体、提取游离酶液、用离子交换纤维固定化果糖基转移酶，所得制得固定化酶活力≥180U/g、半衰期≥40次，转化蔗糖转化率≥90%，转化蔗糖生成低聚果糖含量55～60%。与目前公开技术相比具有酶提取简洁、操作时间短、容易再生利用、固定化过程不使用交联剂、产品质量安全性高等优点。