一种甜菊糖苷复合物及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810684818.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108998485A | 公开（公告）日 | 2018-12-14 |
| 申请公布号 | CN108998485A | 申请公布日 | 2018-12-14 |
| 分类号 | C12P19/56 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张永;李存彪;张磊 | 申请（专利权）人 | 青岛润德生物科技有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 266000 山东省青岛市黄岛区灵山卫街道办事处朱戈庄 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供一种甜菊糖苷复合物及其制备方法，属于生化工程技术领域，该方法是以甜菊糖苷中含量最高的莱鲍迪苷A(Reb A)为起始原料，在一定工艺条件下，利用葡萄糖基转移酶一锅法得到含有莱鲍迪苷D(Reb D)和莱鲍迪苷M(Reb M)这两种口感优异的甜菊糖苷复合物。该方法工艺周期短，产率高，选择性可控，不容易受杂菌污染等优点。本发明提供了一种高效简便新思路以得到高经济附加值的代糖甜味剂。本发明的一锅法的制备方法使该甜菊糖苷复合物的工业生产的获得难度降低，同时降低了成本，产品能够有效满足市场需求。 |
