一种黑莓饮料的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201610527853.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106036293A | 公开（公告）日 | 2016-10-26 |
| 申请公布号 | CN106036293A | 申请公布日 | 2016-10-26 |
| 分类号 | A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/54(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 杨雷;陈博;梁丽娟 | 申请（专利权）人 | 贵州北极熊实业有限公司 |
| 代理机构 | 昆明合众智信知识产权事务所 | 代理人 | 张玺 |
| 地址 | 550000 贵州省贵阳市中华中路152号驰宇大厦18楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黑莓饮料的制备方法，包括如下步骤：原料处理→萃取→酶解→一次过滤→调配→二次过滤→杀菌→冷却→充入CO2→混合→罐装封口→成品。本发明最大限度保留黑莓饮料的色泽与风味；采用生物酶降解的方法，去除果肉中的纤维、果胶、单宁及少量蛋白，获得澄清透亮原液；而且常温酶解处理，节省能源，工艺控制简单；设计了两道硅藻土过滤，保障产品的澄清透明。 |
