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一种甘蔗笋的加工方法

基本信息

申请号 CN201710010748.3 申请日 -
公开（公告）号 CN106666565A 公开（公告）日 2017-05-17
申请公布号 CN106666565A 申请公布日 2017-05-17
分类号 A23L19/20(2016.01)I;A23B7/10(2006.01)I;A23B7/154(2006.01)I;A23B7/005(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 杨常贵 申请（专利权）人 陇川县集强林竹产业有限责任公司
代理机构 北京鼎宏元正知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 陇川县集强林竹产业有限责任公司
地址 678400 云南省德宏傣族景颇族自治州陇川县城子镇振兴路
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种甘蔗笋的加工方法，包括配热溶液的调制，配热溶液的调制具体指将配热溶液按质量比包括0.18～0.23％的柠檬酸、0.03～0.06％的山梨酸钾和0.18～0.23％的食盐，所述配热溶液剩余全部为水，配热溶液的PH值为3.5～4.0，并将配热溶液预加热至75～80℃；本发明的有益效果是：通过热配溶液有效的降低了杀菌温度至90～100℃，降低了能耗的同时也保证了甘蔗笋的杀菌效果，本发明还可以通过热配溶液可以根据不同的需求来调制不同的口味，满足大众的需求，本发明的包装袋通过排除袋内的空气有效来进行密封，有效的延长了保质期，且通过调整杀菌后的冷却温度，保证了产品的质量。