颗粒茶的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201310352524.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103404628B | 公开（公告）日 | 2015-09-23 |
| 申请公布号 | CN103404628B | 申请公布日 | 2015-09-23 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李明智;童城;戴前颖 | 申请（专利权）人 | 安徽黟县农村商业银行股份有限公司 |
| 代理机构 | 合肥诚兴知识产权代理有限公司 | 代理人 | 安徽弋江源茶业有限公司 |
| 地址 | 245521 安徽省黄山市黟县美溪乡庙林村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种颗粒茶的加工工艺，包括以下步骤：鲜叶准备→摊放→轻摇青→杀青→揉捻→炒二青→炒小锅→炒大锅→烘干→提香包装；所述的轻摇青工序轻摇茶叶2-3次；所述的杀青、炒二青、炒小锅以及炒大锅后的茶叶均经过摊凉回潮处理。本发明将产量很大的大叶种鲜叶加工为确定的颗粒型，使其外形统一，且其花香浓郁，从而提高茶叶的市场竞争力，另外，大叶种鲜叶存在外形粗大，比重低，难储存，包装易破碎，运输成本高等缺点，而本发明将其加工成颗粒状，使得茶叶的比重高，便于储存运输和真空包装。 |
